A Vinícola Miolo, um dos maiores expoentes da viticultura brasileira, nos brinda com mais uma criação primorosa: o Miolo Seleção Branco Chardonnay Viognier. Este vinho branco é a expressão da harmoniosa união entre duas uvas brancas renomadas, oferecendo uma experiência sensorial rica e sofisticada. Neste artigo, vamos explorar as características deste vinho, a tradição da Vinícola Miolo e o motivo pelo qual o Miolo Seleção Branco Chardonnay Viognier merece ser apreciado em diversas ocasiões.
A Vinícola Miolo
A Vinícola Miolo tem uma longa história de excelência, iniciada no final do século XIX com a chegada de Giuseppe Miolo ao Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul. Fundada oficialmente em 1989, a Miolo combina a tradição vitivinícola italiana com as técnicas modernas de vinificação, resultando em vinhos de alta qualidade que expressam o melhor dos terroirs brasileiros.
As Uvas Chardonnay e Viognier
- Chardonnay: Conhecida como a “rainha das uvas brancas”, a Chardonnay é valorizada por sua versatilidade e capacidade de refletir o terroir onde é cultivada. Produz vinhos com uma gama de aromas e sabores que incluem frutas cítricas, maçã verde, pêssego e nuances de manteiga e carvalho quando fermentada em barricas.
- Viognier: Originária da região do Rhône, na França, a Viognier é apreciada por seus aromas florais e frutados. Produz vinhos com notas de damasco, pêssego, flor de laranjeira e mel, conferindo riqueza e complexidade ao blend.
Características do Miolo Seleção Branco Chardonnay Viognier
- Aparência: Este vinho apresenta uma coloração amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados, indicando sua juventude e frescor.
- Aroma: No nariz, o Miolo Seleção Branco Chardonnay Viognier é aromático e envolvente. Destacam-se notas de frutas tropicais, como abacaxi e manga, combinadas com toques cítricos de limão e lima. Os aromas florais da Viognier, como flor de laranjeira e jasmim, complementam o bouquet, trazendo uma dimensão adicional de complexidade.
- Paladar: No paladar, o vinho é fresco e equilibrado, com uma acidez viva que realça os sabores frutados. A Chardonnay contribui com corpo e estrutura, enquanto a Viognier adiciona suavidade e uma textura aveludada. O final é persistente, com uma agradável sensação de frescor e leveza.
Harmonização
O Miolo Seleção Branco Chardonnay Viognier é um vinho versátil e pode ser apreciado em diversas ocasiões, desde um almoço ao ar livre até um jantar sofisticado. Algumas sugestões de harmonização incluem:
- Frutos do Mar: Perfeito para acompanhar pratos de frutos do mar, como camarão grelhado, ceviche e ostras.
- Saladas: Harmoniza bem com saladas frescas, especialmente aquelas com frutas, queijo de cabra e nozes.
- Aves: Ideal para pratos leves de aves, como peito de frango grelhado ou salada de frango.
- Queijos: Combina com queijos frescos e suaves, como brie, camembert e mozzarella.
Processo de Produção
O Miolo Seleção Branco Chardonnay Viognier é elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas dos vinhedos da Miolo. As uvas são colhidas no ponto ideal de maturação e passam por uma prensagem suave para extrair o mosto. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas, preservando os aromas frescos e frutados das uvas. O resultado é um vinho branco de alta qualidade, que expressa a pureza e a tipicidade das uvas Chardonnay e Viognier.
Conclusão
O Miolo Seleção Branco Chardonnay Viognier é uma verdadeira joia da Vinícola Miolo, refletindo a expertise e a dedicação da vinícola na produção de vinhos excepcionais. Com sua combinação de aromas vibrantes, paladar equilibrado e versatilidade gastronômica, este vinho branco é uma escolha excelente para qualquer ocasião.
Se você está em busca de um vinho que combine elegância, frescor e complexidade, o Miolo Seleção Branco Chardonnay Viognier é a opção perfeita. Desfrute deste vinho excepcional e permita-se ser levado pelos sabores e aromas que ele tem a oferecer. Saúde!